Par Gwendal Jaffry - Quand, en 1828, Laurent et Robert Chancerelle fondent leur société à Nantes, ils sont certainement loin de se douter que leur nom sera, deux siècles plus tard, associé à l’une des plus importantes conserveries françaises, qui plus est dirigée par leurs descendants. Presseurs devenus conserveurs au milieu du XIXe siècle, les Chancerelle ont multiplié les usines, en particulier à Douarnenez. Aujourd’hui, seule l’une d’entre elles a survécu à la débâcle générale de cette industrie, notamment pour avoir su se moderniser sans jamais renier son principal atout, la qualité. C’est ainsi que la conserverie Wenceslas Chancerelle a pu fêter en juin dernier son 150e anniversaire.
L'article publié dans la revue Le Chasse-Marée n°162 (juillet 2003) bénéficie d'une iconographie enrichie et d'encadrés supplémentaires.
