Par Thibault Vergoz - Depuis quelques années, les pêcheurs de Saint-Pierre-et-Miquelon draguent le concombre de mer. Cet échinoderme visqueux et puant abonde au large de l’archipel et se vend à prix d’or sur les marchés asiatiques, après avoir été conditionné dans des usines canadiennes. Cette activité lucrative ne suffit pourtant pas à compenser la disparition de la morue et la filière pêche de l’archipel, aujourd’hui réduite, reste fragile.
L'article publié dans la revue Le Chasse-Marée bénéficie d'une iconographie enrichie.
