Par Serge Lucas - Etrange destin que celui du chien de mer. Méprisé par les consommateurs français, il est très recherché dans d'autres pays. Aussi, ce petit squale à peau grise est-il aujourd'hui pêché assidûment par les palangriers classiques et automatisés. A Cherbourg et à Douarnenez, quelques bateaux se sont spécialisés dans ce métier et des mareyeurs ont su trouver un marché à l'exportation pour ce poisson jadis dédaigné.
